香蕉是人們常吃的水果，營養成分豐富，適合很多虛弱的人吃，有些病人不能吃過硬的水果，但是卻可以吃香蕉，香蕉是個養人的水果，而且，吃法也很多，有香蕉片，油炸香蕉，香蕉果汁等等，每一種吃法都可以堪稱是人間美味，吸引著吃貨們的味覺。在美味中享受養生。
油炸香蕉是漢族傳統名點之一，外脆里嫩，清香不上火。本食具有健脾胃，潤腸燥的功效。適宜于脾胃虛弱，飲食食減少，腸燥便秘，痔瘡出血等病癥。高血壓、動脈硬化癥患者食用亦有較好的輔助治療作用。
主料：香蕉4個、雞蛋2個
配料：淀粉、植物油、精白糖適量
做法一
1、把香蕉去皮，切成橫切成1厘米左右的小段，待用。
把雞蛋去殼打勻，打勻后加入適量淀粉再打勻，注意，不要太干了。再把切好的香蕉放進去，讓香蕉塊外面包上一層剛剛調好的東西。
2、把油放進鍋里，加熱至3成熱，用筷子把香蕉塊一個一個夾起來放進油鍋里炸，等炸到金黃色，就可以撈出置于盤中，趁熱撒上精白糖在上面? 1.5;">。待其冷卻后，美味的點心就做好了。 特色:外脆里嫩，清香不上火 做法二
原料
香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙餡125g，雞蛋清150ml，白糖150g，京糕100g。
做法
先將香蕉去皮，切成長方形片，京糕碾成泥備用;香蕉片鋪平，用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一，并在上面蓋一片香蕉片，抹上一層豆沙餡，再蓋上一層香蕉片，然后用手將其輕輕壓實，即成香蕉夾;雞蛋清放入碗內，用筷子沿一個方向不斷攪動成泡沫狀，再加人淀粉拌成蛋清糊;將鍋置火上，加入花生油，燒至六成熱后，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊，投入鍋中，炸成金黃色撈出，擺入盤內，撒上白糖即成。
以上是油炸香蕉的兩種做法，其實，油炸香蕉的做法還有很多，每一種做法的味道都不是太一樣，但是每一種都是人間美味，朋友們要記清油炸香蕉的做法，當我們吃夠了軟軟的鮮香蕉，可以換個方式吃香蕉。
