黑米是我們非常熟悉的一種糯米，黑米不但可以食用而且還可以藥用，經常吃黑米是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善于利用黑米來為我們的健康服務，黑米有健脾胃和養血等功效，我們可以采用黑米來搭配上紅棗做出一道非常美味的粥——黑米紅棗粥。

黑米紅棗粥不但好吃而且還有很好的保健功效，經常吃黑米紅棗粥不但可以起到養肝以及治療貧血的功效，而且黑米紅棗粥在治療小便不利和大便秘結上面都有明顯的好處。

黑米紅棗粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。

黑米 250g

紅棗 15顆

冰糖或白糖 適量

1.原料：黑米（兩小量杯，約250g）

2.輔料：紅棗（10-15顆）

3.調料：冰糖或白糖適量

4.提前一天晚上將黑米淘洗后浸泡。

5.第二天將浸泡的水去掉，黑米稍過水瀝干。

6.黑米放入電飯煲中，加入一瓢水，約1000ml。

7.插上電源，按鍵開始煮粥。

8.鍋中的水燒開后，放入紅棗，蓋上蓋子繼續煲。

9.煮至40分鐘，鍋中粥冒泡，以免湯汁溢出，將電飯煲蓋子似蓋非蓋，繼續煲。

10.煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌。（若用白糖，可待出鍋時調用。）

11.關掉電源后，燜上10分鐘左右即可。

12.出鍋即可享用美味咯！

上文我們介紹了什么是黑米，我們知道黑米是糯米里面的一種，黑米有著非常高的營養價值，經常吃黑米不但可以提高我們的免疫力而且還有治療疾病和預防疾病的功效。上文我們采用了黑米搭配上紅棗做出了——黑米紅棗粥。