蓮藕相信大家肯定都非常熟悉了吧，蓮藕不但可以食用而且還可以藥用，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕含有豐富的維生素特別是維生素C，蓮藕里面含有多種微量元素而且鈣和磷的含量是很高的，經(jīng)常吃蓮藕是可以給我們帶來保健的功效以及養(yǎng)生的好處。

我們要懂得如何用蓮藕來做菜才行，蓮藕有多種做法，我們既可以采用蓮藕來清炒，也可以用蓮藕來做成燉湯，我們用蓮藕搭配上腔骨可以做成美味的骨頭蓮藕湯。

藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。在我國(guó)的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。

藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩(shī)：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池”

藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。

主料：蓮藕 腔骨　配料：大料 蔥 姜 料酒 香葉

1.先把骨頭過一下熱水，去血水。

2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。

3.點(diǎn)火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。

4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點(diǎn)火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。

上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們要善于利用蓮藕來為我們的健康服務(wù)，上文詳細(xì)介紹了采用蓮藕搭配上腔骨做成的一道家常菜——骨頭蓮藕湯。