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鐵板三鮮怎么做

作者:小白  時間:2014-09-04 12:30:32  來源: 大眾養生網

生活中常見的佳肴有很多,對佳肴在選擇的時候,需要對它進行一些了解,這樣在吃的時候對身體才不會有影響,尤其是對一些不太清楚的佳肴,更是要注意這點,鐵板三鮮是很多人喜愛的選擇,這類佳肴含有的蛋白質、鉀、磷、鈣、維生素比較多,對這樣食物吃的時候可以放心進行,那鐵板三鮮怎么做呢?

很多人對鐵板三鮮怎么做并不是很清楚,這樣佳肴在制作上并不是很難,不過在制作前需要對它制作方式進行認識,使得可以知道具體該如何制作。

鐵板三鮮怎么做:

原料:日本豆腐、蝦仁、扇貝丁、魷魚卷、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白酒、蠔油、番茄醬、干淀粉、海鮮醬油。

做法

1、蝦仁去除沙線后,和魷魚、扇貝一起清洗干凈,加一小勺鹽、幾滴白酒腌制,腌制的時間內完成其他工作

2、日本豆腐去除包裝、切成塊,在一個小盆里放適量干淀粉,然后將豆腐放入,輕輕滴顛幾下,使每塊豆腐上都沾上干淀粉

3、鍋中油燒成六七成熱,轉中火將豆腐下鍋炸,炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油

4、另起一鍋燒開水,將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟,撈出瀝干水分,洋蔥和胡蘿卜切小碎丁,少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉

5、炒鍋中放少許油,將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香,分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調味,然后將水淀粉倒入,用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁,將焯好的蝦仁等放入翻炒,,然后放入玉子豆腐翻炒均勻

6、鐵板上倒少許油,油熱后將雞蛋打入,雞蛋七成熟時,將炒好的菜倒在鐵板上,關火即可。

以上就是對鐵板三鮮怎么做詳細介紹,在制作這類佳肴的時候,完全是可以根據以上方法進行,不過在制作鐵板三鮮的時候,食材的準備是很關鍵的,而且購買的一些食材,也是要需要新鮮的,這樣吃的時候對身體才不會有損害。

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