在老百姓中流傳著一句俗語青菜蘿卜保平安，也就是說在飲食上吃什么大魚大肉也不如吃青菜蘿卜對人的身體好。青菜含葉綠素最豐富，榨菜含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者，一點肉補充營養，三者搭配是最合理的飲食，特別適合老人的清淡飲食，青菜榨菜肉絲湯可以作為家庭餐桌上的常備。
青菜榨菜肉絲湯要做的好吃也不是那么容易，對于不經常下廚房的人來說也是一道難題，今天就幫助大家解決難題，在這里教大家青菜榨菜肉絲湯的做法，來學吧。學好了回家做。
青菜榨菜肉絲湯的做法步驟
1.將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊。
2.鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。
3.將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
做法二：
1.菜一包，肉絲一些，小青菜一小把，豆腐兩小塊。
2.將肉絲放洗干凈，加點料酒，少許鹽，淀粉腌制下。
3.豆腐也切成小塊。
4.榨菜洗凈切成細絲，用清水浸泡去咸味待用，
5.置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時，用勺子撇凈浮沫至湯清。
6.將洗好的小青菜加進去，再加入味精、精鹽，湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。
在這里介紹了兩道青菜榨菜肉絲湯的做法，希望大家喜歡，更希望大家創造出更好的青菜榨菜肉絲湯了，青菜榨菜肉絲湯里面的青菜可以是任何一種青菜，豆腐在做湯的過程中要焯水，嫩豆腐就是大家說的南豆腐，北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。
