芥末大家應(yīng)該都知道是什么吧，那種辣的口味不是一般人能夠承受的，而且芥末具有很刺鼻的味道，沒有吃過的人第一次吃芥末的話很容易會弄得淚流滿面。但是芥末不僅是一種調(diào)味品，還能與其他的食材融合在一起，做出味道鮮美的芥末蝦。相信有些人應(yīng)該沒有吃過這種食物吧。

這種芥末蝦因為味道獨特，但是做法又不是很難，所以也叫奇妙芥末蝦。當然，芥末只是配料，主角當然還是鮮蝦。吃過的的朋友肯定知道其中的美味，不過有些人想做出這道菜，那么下面就為大家介紹一下。

奇妙芥末蝦的做法步驟

1.新鮮的活蝦，去頭開背去蝦腸，留尾巴和最后一節(jié)蝦殼。

2.鍋中水煮開，放一點點鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。

3.把色拉醬擠在小碗里，放適量青芥末（這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點，要拌到光滑無顆粒）。

4.手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）。

小貼士

1.蝦要選個頭大點的，用淡水蝦比較合適，如果一定要用海蝦，因為海蝦本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個步驟改為油炸。

2.薯片要選清淡點的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。