雪菜冬筍炒里脊是一種我們在飯店經常吃的一種食物，這種食物主要就是食用了雪菜和冬筍來制作的，在制作的時候步驟非常的簡單，制作出來的成品味道非常鮮美，而且還具備了非常高的營養，所以很多人在去飯店的時候都會選擇這種食物，那么雪菜冬筍炒里脊是怎么制作的呢?下面我們一起看看。
雪菜冬筍炒里脊的制作步驟并沒有我們想象中那么復雜，只要我們按照以下的步驟來操作，那么就可以制作出味道鮮美、色澤新鮮的雪菜冬筍炒里脊。事實上，這種食物不僅非常好吃，而且所含的營養也是我們身體之內急需的，所以我們可以選擇這種食物。
雪菜冬筍炒里脊的制作方法：
1、里脊肉切成絲，用一點料酒和一勺蠔油抓捏均勻后，再加一點食用油拌勻腌制二十分鐘。冬筍剝殼洗凈切成薄片;
2、鍋中放油燒熱，倒入腌制好的里脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用;
3、用鍋中余油煸炒冬筍片，炒透至冬筍邊緣稍稍有些焦黃;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒;
5、倒入步驟2炒好的里脊肉絲，加鹽和雞精調好味(雪菜本身是咸的，這里加鹽要手下留情);
6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出鍋。
小貼士
1、腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌勻，可以有效防止肉絲下鍋粘鍋。
2、雪菜本身有咸味，所以最后加鹽的時候要注意，比平時做菜要減少鹽的用量。
3、最后一步勾芡，可以讓湯汁更好的包裹在食材表面。有關雪菜冬筍炒里脊的問題就講解到這里，雪菜就是我們日常生活中非常熟悉的雪里蕻，這種食物營養價值非常豐富，但是這種食物如果我們生吃的話，那么就會感到苦澀，所以不部分的情況都是和肉炒著一起制作的，同時這種食物還具備了止瀉、消腫止痛等功效。
