蝦頭一般不可以吃，蝦頭雖然含有大量的纖維物質(zhì)，同時(shí)也含有較多的重金屬和記憶生成，因此不建議食用。
蝦頭中含有蛋白質(zhì)，但蝦頭中也含有大量的有害物質(zhì)，比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些，在吃蝦的時(shí)候，如果盲目的吃一些蝦頭，由于蝦頭中含有的重金屬和寄生蟲，在清洗的時(shí)候如果沒(méi)有清洗干凈，在吃過(guò)之后很容易造成腹部疼痛的癥狀，還可能會(huì)引起腹瀉的現(xiàn)象，嚴(yán)重的也會(huì)引起中毒反應(yīng)。下圖中雖然有一定的影響，但在吃蝦的時(shí)候一定不要吃蝦頭，避免對(duì)身體造成不良的影響。
蝦頭在經(jīng)過(guò)100多以上的高溫烹飪之后是可以吃的，但如果盲目的吃一些，有可能會(huì)造成其中的有害物質(zhì)對(duì)身體造成刺激，有個(gè)別患者在大量吃蝦頭之后還會(huì)引起消化系統(tǒng)不良的癥狀，比如惡心及嘔吐就是會(huì)引起腹脹和腹部疼痛等癥狀，如果處理不及時(shí)也會(huì)對(duì)身體造成比較嚴(yán)重的影響。
日常可以適當(dāng)?shù)某砸恍┪r，能夠補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，但不建議一次性吃的太多，避免導(dǎo)致消化不良，可能會(huì)對(duì)身體造成影響。
