土豆是常見的蔬菜，土豆的營養價值比較高，而且土豆在使用上也是比較廣泛，這也是因為土豆含有豐富的淀粉，在對土豆制作和其他使用上，都是非常不錯，那在選擇土豆的時候，要注意它的質量，對一些有青皮的土豆都是要減少選擇，這樣的土豆吃的時候會影響到人體健康，那土豆長牙剜掉能吃嗎?
有很多家庭因為買完土豆，就把土豆放置不管，導致土豆會有長牙的現象，那土豆長牙剜掉能吃嗎?這是很多人不太清楚的，在選擇的時候需要對這類問題進行認識。
土豆長牙剜掉能吃嗎：
可以吃的。
一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg
。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
以上就是對土豆長牙剜掉能吃嗎詳細介紹，土豆長牙剜掉是可以吃的，這樣做對身體沒有任何的損害，而且吃的時候，對人體各方面也是有著一些幫助作用，因此對土豆在選擇的時候，完全是可以放心進行選擇的。
