生活中有很多美味的佳肴，猴頭菇鵪鶉蛋燒肉就是其中一種，這類佳肴含有的營養元素，而且猴頭菇對身體疾病預防，有著很好的幫助作用，因此對這類食物在吃的時候，不用擔心它對人體健康是不是會有損害，那在吃猴頭菇鵪鶉蛋燒肉也是要適量進行，它的熱量也是比較高，對猴頭菇鵪鶉蛋燒肉做法怎么樣呢?

很多人對猴頭菇鵪鶉蛋燒肉做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也不是很難，不過在制作這類佳肴的時候，要注意要先對它的制作流程進行認識，使得可以知道該如何制作。

猴頭菇鵪鶉蛋燒肉：

做法一

1、將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床后，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1五花肉洗凈，切成2.5厘米見方的塊。

2炒鍋燒熱，放入白糖炒出糖色放入五花肉

3煎炒五花肉變色出油后，加入蔥段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味這時五花肉就上色好了。

4加入剩余的調料桂皮、草果，小茴香、干辣椒翻炒。

5加入煮好的鵪鶉蛋，翻炒均勻后，加熱水沒過五花肉，加入猴頭菇。(有糖色可以不加老抽)

6加入料酒，大火燒沸轉中小火燉煮。

7大約50分鐘后，湯汁濃稠，轉大火收汁，湯汁收盡，裹在肉上即可。

以上就是對猴頭菇鵪鶉蛋燒肉做法詳細介紹，這兩種制作方法都是不錯之選，不過在對這兩種方法選擇的時候，也是要注意可以根據自己的喜愛方式進行，這樣在制作的時候，才能夠順利進行，使得猴頭菇鵪鶉蛋燒肉能夠快速的品嘗到。