蘿卜有很多種，蘿卜是我們最為常見的蔬菜之一，蘿卜含有豐富的營養，常吃蘿卜會帶給我們很好的養生功效和保健的作用，蘿卜適合老年朋友食用也適合小朋友食用，蘿卜是老少咸宜的食物，蘿卜里面不但含有多種維生素和微量元素，而且還有很多種做法，所以蘿卜深受人們的喜歡。

我們經常吃到的蘿卜都是非常新鮮的，但是有的時候我們發現蘿卜的心居然是黑色的，那么黑心的蘿卜我們到底能不能吃呢，我們要了解一下才行。

土人參，潮汕地區稱菜頭。大型蘿卜一般植株高約40-60厘米，小型水果蘿卜株高約10-20厘米，根肉質化，一般為長柱形、短柱、圓形形或圓錐形。中國各地均有栽培。蘿卜品種繁多。肉質根主要作為蔬菜鮮食，也可用鹽、醋腌制加工食用;種子、鮮根、枯根、葉皆可入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根通便;葉治初痢，能預防痢疾，還可供榨油用及食用、藥用。

蘿卜莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色或黃色，圓形，有細網紋。中國蘿卜原產我國，各地均有栽培。因蘿卜內含水量較多，所以深受大家喜歡。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油30~42%，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。按用途分為菜用、加工用、水果用。按季節分可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜。

蘿卜發生黑皮和黑心的原因主要有三個方面：一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結缺氧，三是黑腐病引起。黑心蘿卜只要去掉黑心部分，白質的可以吃，只是質量差些。如何防黑心呢?可作如下措施

：1、土壤一定要犁翻曬白，可去除土壤中的二氧化硫、硫化氫等有害物質。可適當施些石灰粉，促進有害物質分解。施肥要充分腐熟，不然會產生有害物質。

2、所用的灌溉水，應該是流動的水，避免使用未凈化的污水，或者有硫磺味的池塘水。加強排灌管理，防止田間積水。

3、增施硼肥。每畝施用1公斤持力硼，同其他肥料作基肥一起施入，或在蘿卜生育中期噴施0.2%—0.3%硼酸溶液1—2次。

4、種前進行土壤消毒，苗期可用72%農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或14%絡氨銅水劑300倍液隔3~7天噴施1次，連續噴3-4次。

上文我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜是常見和常吃到的一種蔬菜，蘿卜里面含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，常吃蘿卜會帶給我們非常好的養生功效和保健的作用，但是如果蘿卜出現黑心就不要去吃。