基圍蝦是屬于一種特殊的蝦的品種。不同的食帶來的營養價值和功效都是有所區別的，不管是蝦類的食物還是其他品種的都是相同的道理。但是對于食物的性質還有一些特殊狀態下的食物，例如隔夜過的食物是否能夠正常的食用等等這些問題都是需要在食用之前知道的內容，因為只有這樣才能夠吸收到食物的營養。

食物的營養價值不是衡量它在特殊狀態下是否能夠正常食用的標準，因為這是根據食物本身的性質和屬性決定的，因此在食用隔夜或是其他狀態下的食物之前都是需要去了解這些食物的性質。那么基圍蝦過夜能吃嗎?

最好不要去吃，不管是什么品種的蝦，隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小，中毒就不好了。海鮮這類的都吃個新鮮，千萬不要吃隔夜的。

刀額新對蝦亦稱“基圍蝦”、“獨角新對蝦”。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖對象。

營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

基圍蝦老少皆宜;

1.適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

基圍蝦過夜最好是不要去吃的，因為隔夜過的基圍蝦營養價值不僅會流失，食用后會對身體造成不同程度的傷害，因為每個人的身體體質都是不相同的。因此字啊食用任何狀態下的食物之前都是需要了解這些食物性質還有特點，看是否是什么情況下都可以放心食用。