羊排就是連著肋骨的肉，，它的外層有一層層的薄膜，羊排的肥肉和瘦肉相結合，質地非常的柔軟，食用起來味道鮮美。非常適合于燒制。羊排在西餐廳里經常可以見到的，很多人去西餐廳就專門為了吃美味的羊排，而且它的做法非常的簡單，一點都不會感到難的。
糖尿病患者是一類特殊的人群，一般老年人是特別容易得糖尿病的，也有部分的青少年得糖尿病的。糖尿病如果控制不好的話，是很容易引起其他病癥的，所以一定要謹慎。那么糖尿病人能吃羊排嗎?下文將為您詳細講解!
紅酒香草烤羊排
食材：
羊排、洋蔥、蒜末、姜絲、紅酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽、油、醬油、迷迭香。
做法：
1.將羊排洗凈，用紙吸干水;
2.將鹽抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋蔥、姜、蒜，腌制約兩小時;
3.將紅酒、醬油、檸檬汁、蜂蜜調勻，倒入器皿中，撒上迷迭香，將其放入冰箱中腌制24小時以上;
4.腌制過程中，不時將羊排翻幾下，好使醬料均勻入味;[4]
5.腌制完成后，將羊排取出，揀去洋蔥、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，調勻后成醬汁;
6.在烤盤上鋪上錫紙放在烤箱底層，將羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱后的烤箱。
7.180℃烤約20分鐘，中間將羊排翻一次身并再刷一次醬;
8.將羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分鐘即可。
點評：這道烤羊排工序較為復雜，但味道擁有豐富的層次，紅酒、蜂蜜、以及迷迭香能讓羊排的口味更富有變化，值得提醒的是，在烤的過程中，要時不時給羊排刷上一層醬汁，以保持其濕潤度。
奶油羊排
食材：
羊排(兩斤左右)，奶油(30克)，橄欖油(75克)，黃油(15克)，檸檬汁少許，大蒜、胡椒粉、鹽。
做法：
1.將羊排洗凈，剁成塊狀，用拍刀拍松肉質，將鹽、胡椒粉、奶油調和在一起，涂抹在羊排身上;
2.將平底鍋燒熱后，倒入橄欖油，待油燒熱后，將羊排放進去煎炸一陣，稍有變色后，放入黃油、檸檬汁、蒜末，再反復煎一下，最后用文火煮熟即可。以上就是羊排做法的詳細講解了，糖尿病人是可以吃羊排的，但是一定不要吃太多的，吃太多不大好。還有大家一定要謹記中式的羊排和西式的羊排有很大的區別，這點一定要記住。長期食用可以大補，對身體很好的，適合體質虛弱的人。
