糖尿病是影響人民健康和生命的常見病，屬于內分泌代謝系統疾病，以高血糖為主要標志，臨床上出現煩渴、多尿、多飲、多食、疲乏、消瘦、尿糖等表現，糖尿病被現代人稱為富貴病，患者尤其要注意日常飲食，那涼面是不是也適合糖尿病人食用。
糖尿病患者一定會想知道有關這方面的知識吧，其實多了解這方面的知識可以幫助患者減輕病痛的折魔，同時也可以減輕自己精神上的壓力，對于涼面，大家了解多少呢?
【涼面是什么】涼面又稱冷面，是指涼吃的面條，世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用;現于便利商店也見販賣盒裝涼面，便利店涼面花樣更多，惟面條口感一般不及涼面專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣店。于日本、香港等地，一些袋裝小吃店會售賣袋裝涼面。
涼面的營養價值
涼面主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養元素。
涼面的適用人群
一般人群均可食用
涼面做法指導：
涼面做法很簡單，先在鍋內將水燒開，把手搟面條或機軋面條下鍋煮軟，用筷子挑散，不要粘連，撈出在清涼水中沖一遍，放在原開水鍋中，繼續開鍋煮，然后往鍋中加些涼水，再煮至熟撈出，放在涼開水中過一遍，撈出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之。
涼面補充信息：
涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如四川的“紅油涼面”，陜西的“狗肉涼面”，山東的“麻醬涼面”，廣東的“雞蛋涼面”，上海的“粗條涼面”，山西的“柳葉涼面”，天津的“打鹵涼面”，北京的“素什錦涼面”，蘭州的“清湯牛肉涼面”，湖北的“炸醬涼面”，等等。
涼面的材料其實是和其他面食是一樣的，所以糖尿病患者是可以適量食用的，但是一定要謹記，不可食用過飽，這樣會引起血糖的升高，血糖一旦升高，就可能引發一系列的并發癥。所以為了您的健康一定要謹遵醫囑。
