很多疾病在我們不知不覺(jué)的時(shí)候悄然的發(fā)生著，例如便秘，很多患者等到幾天不排便了去醫(yī)院一檢查才知道自己出現(xiàn)了便秘的情況，有時(shí)候出現(xiàn)這種癥狀的病人還忍多幾天，其實(shí)一旦出現(xiàn)這種狀況還是需要去醫(yī)院檢查才好的，當(dāng)然只要我們有好的飲食習(xí)慣并且多喝水以及進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，那么便秘是不會(huì)找上門的。

出現(xiàn)便秘的最大原因就是我們吃的東西太好了，以前的人都很少出現(xiàn)便秘的情況，而現(xiàn)在到處可以看到出現(xiàn)便秘的患者，那我們吃的所謂好的東西是什么呢，我們盡量避開(kāi)這些東西就好。

又稱茄蓮，球莖甘藍(lán)，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個(gè)類型。按生長(zhǎng)期長(zhǎng)短可分為早熟、中熟和晚熟三個(gè)類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍(lán)、大同松根、云南長(zhǎng)擘藍(lán)等。

苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來(lái)清蒸當(dāng)作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍(lán)含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過(guò)“每日建議攝取量”的10%。

苤藍(lán)是從歐洲引進(jìn)的特菜新品種，以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜涼拌鮮食;嫩葉營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每500克苤藍(lán)中含蛋白質(zhì)5.9克.糖11克，粗纖維4.1克，灰分3.3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，維生素C152毫克。

苤藍(lán)維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對(duì)胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素，有止痛生肌的作用，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。內(nèi)含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍(lán)還含有豐富的維生素E，有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

上文我們介紹了便秘這種疾病在不知不覺(jué)的時(shí)候發(fā)生了，很多患者存在僥幸的心理還不肯去就醫(yī)，其實(shí)便秘和我們的飲食有著非常大的關(guān)系，我們因?yàn)槌缘锰枚鴮?dǎo)致了便秘，如果我們多吃糧食而少吃一些大魚(yú)大肉那么便秘是不會(huì)威脅到我們的。苤藍(lán)是蔬菜的一種，適合便秘患者吃。