高粱是我們經常吃的主食之一，它的品種也有很多種。高粱中含有的營養物質有淀粉、蛋白質、鈣、磷、維生素等，這樣在我們食用的過程中都可以被我們吸收，它有很高的食療價值，在平時食用中可以幫助我們治療積食、控制嘔吐和消化不良等癥狀，制作方法還非常簡單。
現在越來越多的人出現了便秘的現象，但引起便秘的原因都不同，如果是因為消化不好引起的便秘就可以大量的食用高粱，高粱幫助我們促進消化，對緩解便秘的病情是非常有好處的。
高粱米的詳細簡介：
1.營養成分。高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B10.26毫克、維生素B2
0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發熱量為1525.7千焦耳。
2.功能主治。因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經;所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
3.營養價值。現代營養學研究發現，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。
4.應對病癥。可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。
5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外
高粱一般人都可食用
1.適宜小兒消化不良時服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強的高粱，適宜于肺結核病人食用;
2.糖尿病患者應禁食高粱，大便燥結以及便秘者應少食或不食高粱高粱在平時的制作方法也很多，在家里制作合自己口味的食物，會增加我們的食欲，讓我們吃的及健康有營養。吃高粱的時候要適當的搭配一些新鮮的蔬菜，這樣就能讓我們吸收的營養均衡了。不是消化引起的便秘也可以食用高粱，它能夠幫助我們盡快的消化食物。
