黑芝麻在生活中經常會被食用到，它的營養價值也是存在的，每種食物都擁有著自己獨有的特性就是因為這樣我們制作或是食用它們的方法才需要特殊注意。只有好的食用方法才能夠發揮好它的作用和吸收到它里面所含有的營養價值，因為食物在制作過程中都是會去添加其他的食物，不了解性質就會出現錯誤。

在制作食物的過程中如果添加了和黑芝麻相排斥的食物那么食用后就會對身體造成傷害更何況是吸收營養成分了。只要是以正確的方法對食用的話，都是會吸收到它的營養價值和功效。那么

怎樣吃黑芝麻呢?

芝麻食用方法及功效

1、百合芝麻煲豬心 ①原料：黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個、鹽少許。②方法：a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。d.瓦煲內加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。③功效：補血養陰、寧心安神，烏發生發。

2、芝麻冰糖水治夜咳 ① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。② 制用法：芝麻與冰糖共放碗中，開水沖飲。③功效：潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。注：芝麻一把，生姜50克，共搗爛煮汁服，亦有上述功效。

3、黑芝麻桑椹糊降血脂 ①配料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。③功效：滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。

4、核桃扁豆泥健脾補肝腎 ①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,豬油50g ②制用法：將扁豆剝去皮，取其豆，加清水少許,上籠蒸約2小時，極爛，取出擠水，搗成泥，用細砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 ③功效：用治脾虛久瀉、腎虛之須發早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

5、芝麻丸溫補肝痛虛 ①配料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜適量。②制用法：共搗爛，研為細末，煉蜜為丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。③功效：滋陰，清熱。治療頭暈、眼花、失眠。

上面介紹了食用黑芝麻的方法，它可以和百合，冰糖，還有核桃等一些食物放在一起食用，好的搭配制作相互來的食物營養價值會增加，在制作過程中選擇食材也是非常關鍵的，因為這些食材關系到食物呈現出來的營養價值，制作黑芝麻也是相同的道理添加什么樣的食材就增加什么營養成分。