食材的種類比較多，在對一些食材選擇的時候，要注意不能隨意的進行，否則在吃的時候，對身體也是會有一些影響的，常見的食材中，海鮮、蔬菜是人們最愛，這樣的食物含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、水分較多，對身體的幫助比較大，那鳥貝是什么呢?
很多人對鳥貝是什么并不是很清楚，這樣的佳肴也是很常見的，在制作上有著很多不錯方法，因此對鳥貝選擇之前，可以先對它進行了解，同時在對它的制作流程進行認識。
鳥貝是什么：
鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，學名鳥蛤，屬維納斯貝目。
蔥油鳥貝
1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗凈。
2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了，另外豆芽放在鳥貝下面。
3、切蔥姜絲放在鳥貝上
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒加熱混勻澆鳥貝上
5、鍋里放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥姜絲和鳥貝上就可以了。
溫拌鳥貝
1、鳥貝買回來,用清水清洗干凈,用剪刀從背部剪開,把里面的內臟除去
2、鍋中燒熱水,水開后停火,把處理好的鳥貝肉倒入,用漏勺快速撈出,用涼水過一下
3、然后用辣根、味達美、醋、姜、鹽調成汁，倒入拌勻即成以上就是對鳥貝是什么詳細介紹，在選擇這樣食材的時候，在制作的時候，都是可以制作成蔥油鳥貝，這樣的制作方法簡單，而且吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，鳥貝含有的蛋白質比較多，吃的時候能夠利于人體各方面發展。
