奶油奶酪是一種沒有成熟的全脂奶酪，不經過加工的。在奶油奶酪加工后，表面上看顏色是潔白的，用勺子攪拌一下你會感到奶油奶酪很細膩，吃起來稍微有點酸甜。奶油奶酪可以制作很多甜品蛋糕等，但是在使用開封后不容易保存，在一定時間內，不使用完就會變質。
自己在家做蛋糕的朋友，用奶油奶酪做蛋糕，但是有的時候我們使用的量不一定那么多。剩下的奶油奶酪一次性用不完就浪費了。很多朋友都不知道購買回家的奶油奶酪該如何保存，怎么做才能讓它的保質期更久，下面為大家進行詳細介紹奶油奶酪怎么保存?
奶油奶酪建議冷藏保存，如果購買大包裝，可以在塑料包裝的一端剪一個小口，每次使用多少便擠出多少，之后將多余空氣擠出，并用封口夾封好，放在冰箱冷藏室靠里側的位置保存。大概可以存放3周左右時間。
也可以將整包裝的奶油奶酪，用洗凈的刀，燒熱之后按所需份量切割(建議切成250克左右一塊)，并用保鮮膜包好，放在保鮮盒里冷藏保存，大概可以存放3周左右時間。
或者將切割好的奶酪冷藏保存，在使用前，提前取出放在室溫，然后隔60度熱水加熱，保持住水溫，一邊加熱一邊攪拌，奶酪基本可恢復順滑的狀態。
方法是白酒一瓶(可用酒精代替)、消毒棉、保鮮膜、保鮮袋、鋒利的刀子。將雙手洗凈，用消毒棉蘸白酒消毒雙手。用白酒或酒精將你工作的臺面消毒。將保鮮袋撕開一個邊和一個底。變成一大張塑料膜，平鋪在消毒后的臺面上。
長時間把奶油奶酪放在冰箱，雖然有很好的保存效果，但是再拿出來的時候味道就遠遠不如以前的香醇，如果是冰箱保存的話建議冷凍時間在三天左右為最好。或者在奶油奶酪上放一點白醋，放的少的話，絲毫不會影響到奶油奶酪的香醇。
