黃豆大家應該都喜歡吃吧，而且黃豆是特別有營養的，特別是做豆漿是很多人在早上都喜歡喝的，還有就是我們經常會買一些罐裝的黃豆，黃豆的味道都是很好的， 那么大家吃過用醋泡的黃豆嗎，味道很好的，酸酸甜甜的，很開胃，適合夏天食用，下面我們看看白醋泡黃豆的功效。
用白醋泡的黃豆已經是很常見的一種家常的涼拌菜了，也是很多人喜歡吃的，它的口味是很清爽的，營養價值也很高而且這道菜的做法也是很簡單的哦，下面帶大家了解一下白醋泡黃豆的功效。
白醋泡黃豆的作用
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。
黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。
常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，而且還有抗衰延壽之功效。
醋泡豆經國家權威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著
除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
做法一
新鮮黃豆250g、原香醋適量。用原香醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在于黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的(如原香醋)，只需把買來的黃豆洗干凈后，放入一個廣口瓶內，將原香醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆只能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天后就可食用。
做法二
用料
主料：黃豆400g
調料：米醋適量
1.將黃豆洗凈，瀝干水分待用
2.鍋燒至6成熱
3.用小火，放入黃豆，翻炒30分鐘
4.當黃豆表皮開裂，起鍋，放入不銹鋼盆子，放涼
5.將黃豆裝入玻璃瓶中，準備米醋
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置一星期，開蓋可食用。
白醋泡黃豆的功效真的是很多的，這樣的簡單的一道菜卻有那么多的營養，大家在平時為什么不去多學習一下呢，也能夠做出很好吃的美食來，這樣的一道菜對我們的身體的代謝功能都是很好的，而且黃豆的維生素，蛋白質的含量都是很高的。
