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酸菜包子的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-07-26 14:48:10  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

亂燉象征著東北人的豪爽,而酸菜卻展示了東北人細(xì)膩的一面.很多人對(duì)酸菜欲罷不能都是因?yàn)橐坏浪岵速喟兹?但是其實(shí)酸菜餡的包子也是一種非常適合家常食用的酸菜的另一種神奇做法.尤其是炎熱的夏天,愛吃包子的人也嫌熱,嫌油膩,但是酸菜餡卻特別爽口.

那么酸菜包子究竟怎么制作呢呢?酸菜包子制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?酸菜包子怎樣制作才能爽口不膩的呢?對(duì)于很多熱愛酸菜包子的人,尤其是愛吃的廚房小白們,這些問題非常重要.

1準(zhǔn)備好材料.2面團(tuán)發(fā)酵,注意發(fā)酵時(shí)間.

3肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水,順時(shí)針攪拌起勁記得不要將肉餡打散.

4蔥姜切碎.5酸菜洗干凈后擠干水分,切碎.

6將酸菜和蔥姜末加入肉餡中,繼續(xù)攪拌還是順時(shí)針.

7加入少許水,攪拌均勻,在加入植物油攪打.

8將面團(tuán)分割成12等份.9將面團(tuán)滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘.

10取一個(gè)面團(tuán)搟成圓片,邊緣薄一點(diǎn),中間厚一點(diǎn).11包入餡料

12捏成包子.13取油紙或者籠布放在蒸籠上,將包好的包子放好,蓋上鍋蓋松弛20分鐘.

14或者在蒸籠上抹油,直接放上去.15冷水大火蒸,水開后蒸15分鐘,悶三分鐘再開鍋.注意起鍋的時(shí)間.

通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到酸菜包子制作的過程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.酸菜包子在制作的時(shí)候要注意面團(tuán)的發(fā)酵和餡料的制作一定要按照傳統(tǒng)的方法.夏天愛吃的妹子選擇酸菜包子就是選擇了好食欲,遠(yuǎn)離了油膩.

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