黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，因?yàn)辄S花菜里含有多種微量元素，黃花菜里面含有我們?nèi)梭w需要的氨基酸，黃花菜可以起到抗菌消炎的功效，常吃黃花菜有清熱和止血的好處，所以黃花菜是非常受人們歡迎的一種蔬菜，那么黃花菜能不能發(fā)奶呢。

黃花菜的作用在于可以健脾胃，而且黃花菜有很好的補(bǔ)血功效，黃花菜能健腦并且起到了抗衰老的功效，黃花菜還能降低我們的膽固醇并且預(yù)防動(dòng)脈硬化。

吳中書(shū)生謂之療愁。嵇康《養(yǎng)生論》云：“萱草忘憂”。(出《述異記》)人們用來(lái)佐膳的黃花菜，學(xué)名為萱草。大約已栽種了兩千多年，是我國(guó)特有的土產(chǎn)。據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘忙，從此世人稱(chēng)之為“忘憂草”。

蘇東坡曾賦日：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，就是指母親的愛(ài)心。白居易也有過(guò)詩(shī)云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。其實(shí)，從科學(xué)的角度來(lái)看，一棵區(qū)區(qū)無(wú)名小花，本身并無(wú)含有任何解憂的元素，只不過(guò)在觀賞之際，助人轉(zhuǎn)移情感，稍散一時(shí)悶，略忘片刻之憂而已。在50年代，據(jù)聞敬愛(ài)的董必武同志在公差外地時(shí)，寄給夫人何連芝四句道：“貽我含笑花，報(bào)以忘憂草，莫憂兒女事，常笑偕吾老”，以此勸慰她勿再為家事多憂。

黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。

另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

上文我們介紹了什么是黃花菜，我們知道黃花菜是一種藥食同源的蔬菜，常吃黃花菜不但能帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)而且還能起到了養(yǎng)生的功效，黃花菜能健脾胃和補(bǔ)血，黃花菜能健腦和抗衰老，此外黃花菜還有通乳的功效，所以黃花菜是可以發(fā)奶的。