小的時候一直分不清香椿和臭椿，在那個時候也會經(jīng)常吃一些香椿和臭椿，也有一些這樣的樹，每次吃臭椿的時候都會感覺它的味道是特別難聞的，都不忍心去吃了，但是臭椿吃起來也就會很好吃了，香椿的吃法也有很多，那么大家了解香椿與臭椿的區(qū)別嗎，下面我們看看吧。

香椿與臭椿的區(qū)別

香椿與臭椿大家應(yīng)該都吃過吧，特別是香椿也是現(xiàn)在的人都喜歡吃的了，香椿炒雞蛋或是香椿炒鵝蛋都是很不錯的家常菜了，對于香椿與臭椿的區(qū)別大家了解嗎，知道他們有什么不同的地方嗎。

香椿與臭椿在樹木表形上比較相象，但兩者不是一個科屬。

香椿：為楝科香椿屬落葉喬木。樹皮暗褐色，條片狀剝落。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內(nèi)具5維管束，偶數(shù)羽狀復(fù)葉(稀奇數(shù)羽狀復(fù)葉)，有香氣，長橢圓形或廣披針形，先端漸長尖，基部不對稱，全緣或具不明顯的鋸齒。雌雄異株，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。

原產(chǎn)中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)。現(xiàn)遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。喜光，不耐蔭，適生于深厚、肥沃的沙質(zhì)土壤，在中性、酸性、鈣質(zhì)土均生長良好，耐輕度鹽漬，對有毒氣體抗性強(qiáng)。

臭椿：為苦木科臭椿屬落葉喬木。樹皮灰白色或灰黑色，平滑，稍有淺裂紋。小枝粗壯，葉痕大倒卵形，內(nèi)具9個維管束痕，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生。小葉卵狀披針形，中上部全緣，近基部有1-2對粗鋸齒，齒頂有腺點(diǎn)，近基部具少數(shù)粗齒，葉總柄基部膨大，齒端有1腺點(diǎn)，有臭味。雌雄同株或雌雄異株。圓錐花序頂生，花小，雜性,白綠色。果實(shí)為翅果，種子位于中央。

原產(chǎn)中國，分布廣，北緯22°—43°之間均有分布。喜光，不耐陰。適應(yīng)性強(qiáng)，除黏土外，各種土壤和中性、酸性及鈣質(zhì)土都能生長，適生于深厚、肥沃、濕潤的砂質(zhì)土壤。耐寒，耐旱，不耐水濕，長期積水會爛根死亡。深根性。對煙塵與SO2抗性較強(qiáng)，病蟲害較少。能耐干旱及鹽堿，且生長速，對有毒氣體的抗性較強(qiáng)，可作城市、工礦區(qū)和農(nóng)村綠化樹種。

香椿與臭椿的區(qū)別大家應(yīng)該知道了吧，這樣的一些區(qū)別也是最根本的區(qū)別，香椿一般都是用來食用的，而臭椿也能夠作為綠化的植物，對于他們的一些吃法大家也可以去多一些了解，特別是香椿的吃法是很多人都想了解的，大家可以多看看一些資料。