蜜棗是屬于干果類的，蜜棗也叫做蜜餞，蜜棗在制作的時候，要將棗的周身割一次，這樣制作蜜棗的時候糖分才能更好的被吸收進(jìn)去。在制作蜜棗的時候，要將棗放在鍋里用白糖煮，然后再晾干就是蜜棗。蜜棗的味道清甜，但卻是甜而不膩，既可以單獨食用，也可以用來泡茶。
我國的蜜棗著名的有三種，就是徽式蜜棗、京式蜜棗、徽式蜜棗，其中，水分最多的蜜棗就是京式蜜棗。很多人問吃蜜棗能不能補(bǔ)血，那么，吃蜜棗能不能補(bǔ)血呢?下面我們看看蜜棗的功效。
蜜棗是能補(bǔ)血，只是沒紅棗的補(bǔ)血好!
豬肺菜干蜜餞湯
食材：
半只豬肺一把菜干2顆蜜棗
步驟：
豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉
2、重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散
3、浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個小時左右，然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
食材功效
1、豬肺
性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
2、菜干
即白菜干，市面有售，亦可自家晾曬。
3、蜜棗
有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能。加之能使湯更清甜。
4、南杏
性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。
5、北杏
性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便。
我們知道吃蜜棗是可以補(bǔ)血的，但是如果專門是為了補(bǔ)血的話，在這里建議大家多吃一些紅棗。我們在這里做的這道豬肺菜干蜜餞湯的時候，關(guān)鍵就是要將豬肺清洗干凈，在洗完第一遍的時候在切片之后將氣泡里的泡沫擠出來之后還要再清洗一次。
