薺菜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富的薺菜具有一定的食用和藥用的價值，我們在生活中可以適當?shù)氖秤谩Ｋj菜富含豐富的蛋白質和碳水化合物，礦物質成分的含量也很豐富，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)。薺菜的食用方式有很多，炒菜、拌菜以及做湯都是不錯的選擇。下面我們來看一下薺菜能生吃嗎?
薺菜這種野菜滋味十分的清淡，與多種菜品搭配，滋味十分的美味。除了食用價值之外食用薺菜還可以起到治療痢疾、水腫的作用，對于感冒發(fā)燒也有一定的療效。
薺菜能生吃嗎?薺是可以食用的，但是需要注意做好薺菜的清潔工作，以免對身體不利。薺菜，俗稱地菜，為一年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美;也可用豬油清炒，或是開水燙過涼拌，尤宜下火鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神，當然，做成一道蛋花薺菜湯，即美味清淡，又爽口養(yǎng)胃。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值。
薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值。薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
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