蘿卜是常見的一種蔬菜，我們可以在市場上面很方便的就買到蘿卜，蘿卜的做法有很多種，我們可以將蘿卜用來煮湯也可以用蘿卜來炒肉，蘿卜還能做成餅和餡，我們這里要介紹的一種做法就是泡蘿卜的做法，泡蘿卜可是一道非常出名的家常菜，下文一起看看如何泡蘿卜。
蘿卜被我們譽為是小的人參，常吃蘿卜可以有很好的養生和保健功效，蘿卜能夠起到預防癌癥和治療癌癥的功效，蘿卜還能用于藥用，所以蘿卜深受人們的歡迎。
泡蘿卜是蘿卜的一種吃法。
原料
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法1
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面魚露繼續攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
做法2
把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)
然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個小時。
然后把冷開水導入另外一個浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導入的是冷開水，不是自來水。
然后把搓好的蘿卜網缸里導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。
用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
上文我們介紹了什么是蘿卜以及蘿卜的營養價值，蘿卜有著非常高的經濟價值和食用價值，此外蘿卜還有很好的藥用價值呢，所以我們日常可以多吃蘿卜，蘿卜的做法很多，上文我們介紹了如何泡蘿卜，相信能夠幫助到大家。
