蝦青素是一種天然的抗氧化劑，對于美容養顏以及減緩人體衰老有很好的療效，受到了人們的歡迎。蝦青素的來源有很多，藻類、細菌以及浮游植物都含有一定的蝦青素，我們可以適當的提取。蝦青素的藥用價值很大，我們下面來具體的了解一下蝦青素是什么?
蝦青素是一種抗氧化劑，具有清除細胞氧自由基，增加細胞再生能力的作用，對于保養皮膚以及增強身體的活力也有很好的效果，我們可以在生活中嘗試一下。
蝦青素是什么?蝦青素，是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚中發現的一種紅色類胡蘿卜素，化學名稱是3，3′-二羥基-4，4′-二酮基β-胡蘿卜素，在體內可與蛋白質結合而呈青、藍色。對人體可能有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病作用。
自然界蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物產生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現紅色。這些貝殼類動物又被魚(三文魚、鱒魚、加利魚)、鳥(火烈鳥、朱鷺)和雞、鴨捕食，然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現紅色的原因。華中農業大學教授也研究證實：天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。
以上的內容就是對于蝦青素是什么的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蝦青素具有保健的效果，對于人們的視網膜以及神經系統有一定的修復的作用，對于脊髓損傷、帕金森綜合征也有一定的預防的作用，我們需要根據自己的情況適當的選擇，更好的對自己負責。
