對于魚翅我想大家應該都是有所耳聞的吧？魚翅就是鯊魚身上的一種東西，那么對于鯊魚我想大家應該是在也熟悉不過的了吧？鯊魚在人們的印象中一直都是一種十分恐怖的生物，是一種會吃人的怪物。其實這種說法也并不完全是正確的，鯊魚的種類很豐富，并不是所有的種類都會傷人的。
題目中說到的魚翅就是鯊魚的魚鰭部分。魚翅中的營養(yǎng)想必大家都是聽說過的，是一種珍貴的食物。那么魚翅究竟是怎么樣泡發(fā)的呢？下面我就來告訴大家一些干魚翅的泡發(fā)的相關知識吧，請大家聽我一一道來吧。
浸發(fā)魚翅(大的)方法 1：:把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以辟腥味，滾約二十分鐘后收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中 約三小時，然后換清水浸二小時，即發(fā)好可備用。如魚翅是細的， 水時間可相應縮短至半小時。
浸發(fā)魚翅(大的)方法 2：把魚翅浸在清水中約五小時，用水煲煲半煲滾水，把魚翅放進煲內一同煲，以辟腥味，滾約二十分鐘后收火，不可揭起蓋，讓魚翅在煲中 至水凍，然后換清水浸三小時，再重復上述 (煲－ )過程一至二次，直至魚翅夠 ，換清水浸三小時，即發(fā)好可備用(在最后一次煲時連姜、蔥或檸檬一個一同煲以辟腥味)。如魚翅是細的， 水時間可相應縮短至半小時。魚翅分很多種，但煮法卻大致相同。魚翅的檔次分很多種，最高級的是天九翅，其他依次是：海虎、金鉤、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。
看了上面的文章相信大家對于干魚翅的泡發(fā)方法都應該是基本了解了吧？隨著生活水平的提高，現在人們對于魚翅的需要越來越多。但是當鯊魚們失去了魚鰭，它們就等于失去了呼吸，從而失去了活下去的動力，于是現在鯊魚的數量已經日益減少了。我們大家要為生態(tài)環(huán)境做出一份貢獻，杜絕吃魚翅啊。
