紫薯是番薯中的一個(gè)品種。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于其他的食物是很高的。因?yàn)樗矊儆诖帜镱惖氖澄铮秤盟梢杂行У膸椭黾芋w力還非常有助于我們的消化功能。紫薯不僅可以直接煮熟了食用，還可以用它來(lái)煮粥這樣可以有效的幫助一些體虛的人做一些身體的調(diào)理。使得身體的抵抗力增加。

食物的不同款式不會(huì)直接影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每款相同品種的食物它們的本質(zhì)都是一樣的唯一的區(qū)別就是它們都擁有自己獨(dú)有的性質(zhì)和食用的好處。只要是對(duì)身體有好處的食物我們都是可以去食用的。那么吃紫薯有什么好處呢？

紫薯蒸出來(lái)的水是綠色是因?yàn)樗胸S厚的花青素，花青素的益處大約總結(jié)為以下10點(diǎn)：1、預(yù)防癌癥 2、第一號(hào)抗氧化劑3、增進(jìn)視力4、口服的皮膚化裝品5、刺激一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起質(zhì)量 6、肅清體內(nèi)有害的自由基7、改善睡眠8、減少組織發(fā)炎9、減少過(guò)敏和過(guò)敏反響10、加固血管，改善循環(huán)最營(yíng)養(yǎng)的辦法個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該是“烤紫薯”，紫薯洗潔凈利干水份，用一塊潔凈的包鮮膜整個(gè)包住（一邊留一個(gè)小的出氣口），放入微波爐里面，高火3--5分鐘，拿出來(lái)去皮直接吃，覺(jué)得跟吃烤紅薯一樣，又可口又營(yíng)養(yǎng)，自己在家自己就經(jīng)常這樣做來(lái)吃。還可以做成紫薯粥也不錯(cuò)，假如是蒸的話時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。

吃紫薯可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，還可以增加我們的視力，對(duì)于一些睡眠不好的人可以適量的去食用可以幫助改善睡眠的質(zhì)量。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)食用它可以改善我們的皮膚，使得看上去特別的光滑有光澤。最主要的還是可以有效的幫助我們?cè)黾用庖吡捅Ｗo(hù)我們的腸胃，有助于治療便秘的問(wèn)題。