韓國是與中國密切相關的一個國家,兩國之間的交流是十分深入的,無論是在文化、軍事還是在飲食上.就連中國的端午都與韓國的端午祭相似.而實際上這兩者是完全不同的.韓國有他自己的文化特色,這可以從許多的影視作品中看到.劇中的韓國人們有一種酷愛的美食,就是石鍋拌飯.
石鍋拌飯是韓國很有特色的代表作之一.它一直以來都是中國人對韓國的一種印象記憶和感覺.這也讓人們對這樣一道美食有了很大的興趣.而要做好石鍋拌飯,最重要的醬的好壞.那么要如何做好石鍋拌飯醬呢?石鍋拌飯醬
韓式辣椒醬50公克,淡口醬油1大匙,味噌30公克,姜汁1小匙,蒜泥1小匙,芝麻油1大匙,熟白芝麻1大匙.
做法
全部混合拌勻即可.
二、原料:黃醬1斤,糖稀(最好是韓國的)半斤,辣椒面2-4兩,看個人口味而定.做法:1、將黃醬放入一個有蓋的小盆里,倒入糖稀,攪勻,蓋蓋,放入微波爐內加熱.
2、等黃醬冒泡之后,拿出就可以了.
3、晾涼之后,倒入辣椒面,攪勻,再放入微波爐內加熱,同樣冒泡后拿出,放入味精.
三、材料:A糯米粉60克、水60克、味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克、醋半茶匙、酒半茶匙、鹽半茶匙做法:1姜材料B拌勻備用.
2糯米粉與水混合揉成團,分成二等份壓平.
3將壓平的糯米團放入燒開的水中,煮至浮起,再煮2分鐘撈起,趁熱加入做法1,充分拌勻,再加入材料C,拌勻即可.
用途:作為各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途廣泛.剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的,隨著發酵時間越久,顏色越深,味道越香醇
用途:還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料.
如今,越來越多的人們向往著走向外國去感受不同國家的風情,而其實身在家中不動也有辦法可以感受到外國氣息.飲食就是傳遞文化的一種有效途徑,正宗的石鍋拌飯帶人們走進充滿古色古香的韓國世界,這對于許多宅男宅女來說是以個兩全其美的方法.
