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叉燒醬的用法

作者:小湖  時間:2014-07-20 15:47:53  來源: 大眾養生網

叉燒醬在我國廣東地區非常的受歡迎,可以說很多廣東特色的美食中都會加入叉燒醬,因此很多廣東朋友都會自制叉燒醬。最重要的是叉燒醬本身也含有比較豐富的營養成分,尤其是對于口味比較清淡的人來說,在制作菜肴的時候放入一些叉燒醬會讓菜的口味變得更加鮮美。

叉燒醬是用來做叉燒包和叉燒飯的主要原材料,可以說沒有正宗的叉燒醬就制作不出來好吃的叉燒包。不過叉燒醬的用法可是還有很多的,在制作很多菜肴的時候都可以加入叉燒醬。具體

叉燒醬的用法有:

叉燒醬烤雞翅

叉燒醬烤雞翅材料和制作都十分簡單,只要一瓶叉燒醬,一個烤箱,當然還要有雞翅,香噴噴的烤雞翅半小時就完成了。叉燒醬烤雞翅——簡單的方法讓小朋友不再厭食

材料

雞中翅8只,叉燒醬半瓶,醬油5ML,料酒5ML,蜂蜜少許

做法

1.雞中翅洗干凈,加入半瓶的叉燒醬,再加一點醬油和料酒,攪拌均勻。放冰箱里腌制一個晚上;

2.預熱烤箱,再把腌制好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上,放進烤箱;

3.烤箱溫度180度,烤10分鐘,把雞翅拿出來,再抹一次醬汁,翻轉進烤箱繼續烤10分鐘;

4.在雞翅的表面涂上蜂蜜,放進烤箱繼續烤5分鐘,拿出后繼續涂一次蜂蜜,翻轉進箱最后烤5分鐘。(注意

這時候很容易烤焦,要時刻調整烤箱的溫度)可以出爐了。

小訣竅

1.腌制雞翅最好要腌一個晚上,不要照叉燒醬瓶上寫的時間,腌得不夠,色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比較大的話,時間最好長些,好讓腌料的味道滲進肉里;

2.雞翅涂上蜂蜜后,這時候很容易烤焦,要時刻調整烤箱的溫度;

3.腌制雞翅時,另外加了一點醬油和料酒,是為了放少一點叉燒醬。(呵呵,李錦記的叉燒醬價錢是最貴的)

對于叉燒醬的用法,上述這道叉燒醬烤雞翅是最經典的,相信您也一定會喜歡,在制作叉燒醬烤雞翅的時候,如果您是第一次制作的話,設置烤箱時間的時候要注意,不要設置的太久,如果是太久的話可能會導致叉燒醬烤雞翅的賣相不好。

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