白菜包子是大伙兒最多吃的一種小籠包，大白菜包子的做法簡易，自己在家能夠親手做。在做大白菜餛飩餡的情況下，能夠添加生豬肉、蝦米音樂、牛羊肉等食物，能夠讓小籠包的味兒更美味可口，假如嫌不便，自然還可以做簡易的白菜餡包子。文中給大伙兒詳細介紹白菜包子的做法大全！

牛羊肉白菜包子

用材

原材料

使用量

牛肉白菜

黑木耳香萊

鹽麻椒

油黑胡椒粉

酵母粉

作法

1.揉面

鹽，酵母粉，水，小麥面粉，以適合的占比搓成面糊。

2.發(fā)醇

蓋上保鮮袋，發(fā)醇兩三個鐘頭，觀查面糊擴大到二倍多就可以。

3.餃子餡

肉剁碎小肉粒，最好是不能用碎肉機。

4.餃子餡

放進適當米酒和水，讓肉充足消化吸收，那樣料汁會非常豐富。

5.調料

剁好大白菜后，能夠適度剁一些平菇丁，香萊末，在于自身的口感和愛好。

6.拌餡

將上邊準備好的包餡拌和在一起，添加適量鹽，油，生抽醬油等，充足拌和后放進電冰箱略微冷一會。

7.搟面皮

將面糊切條再切段，用力輕按后搟成搟面皮。

8.包

包子的包法就省去了。

9.蒸

小籠包較為小，皮也薄，容易上火蒸15分鐘，做好了。

大白菜豬肉包子

食物提前準備

對好食用純堿的酵面和青菜各500克，豬夾心肉200克，蝦皮、生抽、食鹽、米酒、雞精和芝麻油各適當。

方式流程

1.將青菜擇洗干凈，放進沸水鍋中燙至五完善撈起來，用冷水太涼后瀝水，放到砧板上，用刀剁碎粉末，擠去水份。

2.將生豬肉入火鍋置火上煮至五完善后撈起來，切割成大豆尺寸的丁，資金投入鍋內，添加生抽、食鹽、米酒、切碎的蝦皮和酸菜魚火鍋，用文火煨透，收濃料汁起鍋。將擠去水份的青菜中添加食鹽、雞精和芝麻油翻拌，再與涼透的肉粒拌成包餡。

3.將對好食用純堿的酵面放到砧板上揉勻，搓發(fā)展條，揪成20個面劑子，逐一搟成正中間稍厚、四周薄的圓片，包入包餡揉成小籠包擺入籠內，放置開水鍋上放灶火蒸15分鐘上下即熟。