葛根是涼性食物,寒性中藥材,是豆科植物野葛的干燥塊根。
葛根味甘辛、性涼,其作為一味中藥材,通常是提取出葛根粉藥用。葛根中含有大量的氨基酸、蛋白質、鐵、磷、硒等營養物質,具有解表止咳、退熱降溫、生津止渴、促進消化代謝、健脾止瀉、美容養顏、清理毒素等功效。其次,葛根能夠改善肝臟功能,以及促進脂肪的新陳代謝,還能清除體內過量氧自由基與毒素,利于養顏抗衰老。另外,葛根性涼,因此不建議單獨使用,一般配合枸杞、蜂蜜、紅棗等溫性食物食用。空腹患者食用容易損傷腸胃,因此不宜吃。葛根中的鈣鐵等元素可以疏通血液管道,因此低血壓患者也不能吃,避免病情嚴重。而且,葛根中的葛根素能夠抵抗腎上腺素、降血糖,因此低血糖患者也不建議吃。
另外,患者若需服用葛根緩解病情,不可自行盲目服用,一定要遵醫囑適量服用。