苞米歸屬于正餐，自然會升血糖值，但其含有膳食纖維素，能減緩血糖值升高速率，更奇妙的是它含有一種能穩(wěn)定血糖值的營養(yǎng)元素，因而糖尿病患者是能夠 適當(dāng)吃玉米的。

鮮玉米營養(yǎng)

苞米含有膳食纖維素，可提升飽腹感，降低食材攝入量，還可減緩食材消化吸收速率，避免血糖值飆漲。

最好攝取量：

鮮玉米100克／天

棒子面、玉米碴50～100克／天

服用常見問題

糖尿病患者應(yīng)挑選膳食纖維素豐富多彩的老玉米，少吃或不要吃甜玉米和粘玉米。

水煮玉米的情況下添加小量堿，有益于儲存B族維生素，保持糖尿病人毛細(xì)血管身心健康。

苞米的胚尖帶有豐富多彩的不飽和脂肪，服用時(shí)要所有吞掉。

抗糖特色美食

苞米麥片粥

用材：苞米50克、燕麥粉50克。

作法：

1.把玉米清洗干凈，放進(jìn)鍋中。

2.鍋中添加適量水，火災(zāi)燒開后添加燕麥粉，小火慢燉三十分鐘就可以。

閃光點(diǎn)：苞米中的鉻對糖原新陳代謝有關(guān)鍵功效，可提升甘精胰島素的效率。此外苞米還帶有豐富多彩的膳食纖維素，對控制血糖有輔助功效。

苞米歸屬于雜糧，其成份中帶有葡萄糖等單糖成份多，腸胃消化吸收快，會造成 血糖值、尿糖遭受顯著影響，因此不建議糖尿病人多吃玉米，防止血糖升高，食材中小米、高粱米、豆面、烏麥等粗粗糧較為合適糖尿病人采用。苞米中還帶有不飽和脂肪，尤其是脂肪酸的成分做到60%以上，比較好的一點(diǎn)是，脂肪酸和玉米胚芽粕中的維生素E可以不錯(cuò)的較低膽固醇，避免其堆積在血管壁中，因此針對糖尿病內(nèi)分泌病癥能具有一定的防止功效。老玉米針對糖尿病人而言是一種非常好的挑選，除開糖份低，膳食纖維基本上是稻米的十倍，因此針對預(yù)防肝癌，保持減少飯后的血糖指標(biāo)，及其對糖尿病、冠心病、主動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等病癥也有一定的防止功效。老玉米中還帶有豐富多彩的鈣、磷、鎂、鐵、硒及其維生素D、B1、B2、B6、E和胡羅卜素等，這種都能不錯(cuò)的調(diào)整血糖值。

由于老玉米比較與眾不同，因此許多糖尿病人感覺吃玉米沒什么，實(shí)際上，苞米的類型有很多，并并不一定的苞米帶有的成份都同樣。