北方人以白米飯主導食，而東北人以小麥面粉主導食。小麥面粉便是我們常說小麥面粉，將扣除晾干的麥子碾碎后，就變成小麥面粉。小麥面粉能夠用于制作包子、饃饃、和鮮面條，而很多人并不了解小麥面粉炒過的作用。在生活起居中，小麥面粉炒過的功效十分大，另外，炒面粉在中醫學的視角也是十分有功效與作用的。
小麥面粉炒過有什么功效
1、有補充動能的作用
油炒面是一種特色美食小吃，許多北方人可能也沒有吃過。用滾油將小麥面粉炒過以后，水沖喝，能夠補充動能。特別是在在經常熬夜加班加點以后，沖一碗油炒面既便捷，還能補充充足的碳水化合物化合物和糖原，讓身體快速獲得動能，清除一天的疲憊。
2、有頭發護理的作用
小麥面粉中帶有很多的蛋白，小麥面粉炒過后蛋白并不會消退，吃下去以后，蛋白會被胃腸消化吸收，造成各種各樣碳水化合物。而這種碳水化合物能夠生成發角質蛋白，合理頭發護理，防止掉發狀況的產生。掉頭發嚴重的盆友，能夠常常將小麥面粉炒過后服用，吃法簡易，還能維護秀發。
炒面粉在中醫學的功效
1、有減輕蟄傷的作用
夏季一到，各種各樣蟲類、蚊蟲都是出現，常常在田里辛勤勞動的群眾，非常容易被刺毛蟲蟄傷。被蟄傷后，創口會出現腫脹，疼痛難忍的病癥，將炒過的小麥面粉放水后，揉結團，在患處搓揉，能夠將創口的堵帽粘掉，可以清除蟄傷的痛感。
2、有治療燙傷的作用
在煮飯燒開的情況下，在所難免被沸水或是燒菜時濺出去的油末燙傷，這時候，馬上把燙傷的手放進炒過的小麥面粉里邊，十分鐘后拿出來，能夠見到，患處并沒有汽泡，都沒有腫脹的狀況。特別注意的是，這類方式只合適醫治輕度的燙傷，假如燙傷比較比較嚴重，應當盡早就診。
