童年一直認為，白酒瓶上的眼睛度數和空酒瓶上的眼睛度數寓意一樣，都是酒精含量，原來，一直覺得的10度紅酒，12度紅酒，并并并不是紅酒本身的酒精含量。紅酒的酒精含量和麥芽糖漿濃度值值有什么關系，如何區別呢？

一、啤酒麥芽濃度值值與酒精含量如何區分？

紅酒的包裝上一般會將啤酒的度數寫在很顯眼的位置，可是，這一眼睛度數并并并不是紅酒的酒精含量。

啤酒的度數：啤酒的度數是指紅酒的麥芽汁濃度值值。這要從紅酒的釀造制作工藝說起。釀造紅酒的麥籽麥芽糖漿和輔助原料大米等，經歷麥芽糖漿胃蛋白酶和蛋白酶的作用，會轉換成麥芽糖漿類。麥芽汁中的糖分，就是麥芽汁的濃度值值，以質量比來計算。如，1,000ML的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度值值就是10°P（P是Plato的通稱，別稱糖度）。

紅酒的酒精含量：紅酒中的酒精（乙醇）成份才算作指紅酒的酒精含量。一般紅酒的酒精含量是按容量百分比來計算。如，每100mL的酒中就含有10ML的純酒精，那么它的酒精含量就是10?V（ABV是Alcohol by Volume的通稱，Alcohol by Volume還能夠縮寫成alc或vol）。

二、啤酒麥芽濃度值值和酒精含量的關系：

一般而言，麥芽汁濃度值值與紅酒的酒精含量正比例，麥芽汁的濃度值值越高，酒精濃度也會越高。因而 ，根據麥芽汁濃度值值的高低，我們可以將紅酒劃分為以下3類：

較較低濃度的的紅酒：麥芽汁濃度值數值6-8°P，酒精濃度也是較低的，一般是2?V。這類紅酒口感十分味淡，適合作為夏季的清新健康飲料服用。缺點是可信性差，保質期短。

中濃度值值紅酒：麥芽汁濃度值數值10-12°P，酒精濃度在3.5?V左右。在我國，12°P的紅酒是較廣泛的。

濃度值較高的紅酒：麥芽汁濃度值數值14-20°P，酒精濃度在大約在5-9?V范圍內。上認同12°P以上為紅酒，這類紅酒的可信性好，保質期長，澀味也比較重。