煲1小時通常不算老火湯，煲的時間不夠長。
老火湯一般是指老火靚湯，是將各種食材在溫水中浸泡兩小時后，用大火燒開，然后再用小火慢燉一小時到兩小時左右，屬于是一種古老的食補養生方法，老火湯不但口感濃郁，而且富含豐富的蛋白質溶出物、糖分及礦物質等營養成分，能為人體補充所需的各種營養物質，不過老火湯中的嘌呤含量比較高，所以不適合有痛風及高尿酸血癥的人。
熬制老火湯時的水分要一次性加，不能重復加熱水或涼水，防止影響老火湯的營養價值。
煲1小時算老火湯嗎
作者：shengli 時間：2020-08-07 12:34:56 來源：
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