榛子仁是全世界四大干果之一，并有“堅果之王”的美名。東北三省是我國榛子仁關鍵遍布的原產地，那麼，東北榛子多少錢一斤？如何吃？有什么作用及功效？

東北榛子多少錢一斤？

榛子仁的價格行情生的大概12～15元一斤，熟的大概25元一斤，另外依據原產地和種類價格會不大同市，黑龍江省橢圓型榛子仁在25～35元一斤，遼寧省平榛在30～35元/斤。

東北地區榛子怎么吃？

東北榛子既可生吃，也可炒食。把果干磨碎，做糕點時裝進去，或是加在牛乳、酸牛奶、冰激凌里，制成榛子仁乳、榛子仁脂等，也是很好的食用方法。

1.生吃

榛子仁能夠 全部服用，還可以碾碎或剁碎服用。新鮮的榛子仁和經干躁解決的榛子仁都很美味，一般被作為特色小吃或健脾開胃食品。

2.點心

榛子仁常被添加水果沙拉、料汁、牛奶布丁和冰淇淋中，碾碎的榛子仁能夠 添加生日蛋糕和小甜餅里。榛子仁可用以制作奶油杏仁糖，也能用來制做夾心巧克力。以榛子仁為原材料制做的鮮奶油杏仁糖香酥可口；朱古力榛子仁生日蛋糕不但味兒濃厚香醇，也有滋潤腸胃的作用；榛子仁油可以合理的改進貧血癥狀，還有利于視力保健。

3.烘烤

將除去薄皮榛子仁放到一張煎盤里，放進電烤箱里烤制至金深褐色，期內要時常攪拌。烤制、碾碎、剁碎都可以提高榛子仁獨有的香氣。

4.煮粥

還能夠將榛子仁制成一些清淡的湯粥來喝。將榛子仁、蓮籽、梗米放到一起，不但口感好，并且營養豐富，癌癥和糖尿病患者平常能夠 多喝些。

榛子仁有什么作用及功效？

1.榛子仁中含有的植物油脂大多數為不飽和脂肪，具備減少膽固醇，合理地避免 心腦血管病癥產生的功效。

2.榛子仁中的維生素E成分達到36%，具備防衰老，肪治動脈硬化，盈潤皮膚的作用，大棒里包括著防癌成分多西紫杉醇，能夠 醫治卵巢癌和乳腺癌及其別的一些癌癥，能延長患者的生命周期。

3.榛子仁的果核也是制做果殼活性炭的原材料。榛子仁可養蠶。

4.榛子仁含油率54%上下是黃豆的2一3倍，是壓榨植物油及多種多樣工業生產用食油的原材料，油粨可作精飼料或化肥。

榛子仁選擇方式

一挑塊頭：大顆果子榛子仁生長周期長，含有大量的營養元素。

二挑圓潤：圓潤的榛子仁果子是當然完善的，口味鮮嫩、香氣更優。

三挑色調：果子的仁衣顏色白黃、仁肉嫩白。

四挑機殼：榛子仁殼薄、無木制絨毛。

榛子仁怎樣張口？

榛子仁張口的方式是：生的榛子仁歷經小水泡，沉下去的為最好是，在晾曬，炒過，他的機殼就非常容易裂開。這就是我們東北地區常說的水漏榛子仁。此外，榛子仁太陽底下曬久了炒過也張口。