椰子作為一種熱帶水果，是人們最喜歡一種水果之一，一般情況下，人們會喝椰汁，成熟之后的椰子里面的椰汁可以直接飲用，但而椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經過削皮去殼、壓榨、過濾、均質等多道程序制作而成。但是這兩種食物都可以有效的幫助我們補充身體的營養。
其實成熟的椰子，椰汁和椰漿里面都和你有非常高的蛋白質和脂肪，所以說還是不要吃太多，即便是作為一種調料，也需要適量的食用，這樣才可以真正有效的發揮它們的保健價值。
椰漿知識介紹：
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。
椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其它一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用;椰子核可用來制成工藝品。
椰漿營養分析：
1.補充營養
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力;
2.利尿消腫
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;
3.殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;4.駐顏美容
椰漿適合人群：
一般人群均可食用
體內熱盛者、病毒性肝炎，脂肪肝，支氣管哮喘、高血壓，腦血管意外，胰腺炎，糖尿病等患者忌食。
要知道椰子雖然營養美味，但是還是不能過量的食用，因為適量的話就可以幫助我們補充身體所需要的各種營養，還有就是幫助利尿消腫，但是吃多了就很容易上火，而且糖尿病不適宜食用。
