雞肉大家經(jīng)常吃，而且雞肉里面富含各種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是大病初愈的人，還是在平時(shí)生活中需要滋補(bǔ)身體，都可以多吃和肉，喝雞肉湯，但實(shí)際上雞肉分有很多中，有土雞，烏雞，還有平時(shí)做常吃的雞，但是注重保健的人都知道，其實(shí)土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
可能很多人人都會(huì)覺得奇怪，為什么同是雞肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不一樣呢?其實(shí)這是根據(jù)這些雞的飼養(yǎng)方式還有味的食物相關(guān)的，所以說在選擇雞肉的時(shí)候，土雞可以說是更加營(yíng)養(yǎng)健康的。
土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對(duì)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用，它是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們?cè)谧鐾岭u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)土雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
上面就是關(guān)于土雞的有營(yíng)養(yǎng)介紹，其實(shí)土雞的除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其它的雞肉要高紫外，它的肉質(zhì)也會(huì)更加的結(jié)實(shí)，而且脂肪含量低，尤其是擔(dān)心吃雞肉會(huì)長(zhǎng)胖的女性，可以多吃土雞，因?yàn)樗闹竞勘容^低。
