長豆角是大家夏季時飯桌上的普遍菜肴，平常我選購之后全是喜愛把它炮制之后服用，之后聽聞長豆角還可以腌漬之后服用，把它腌成蘿卜咸菜能夠 儲存很長期，在冬季時用它來下飯菜味兒特別好。因此我也專業學了長豆角腌咸菜的做法，自己制作之后味兒還不錯，如今因為我把長豆角蘿卜咸菜腌漬方式 寫出去共享給大伙兒，喜歡吃長豆角的盆友能夠 學習培訓一下。
腌豆角咸菜的做法流程，長豆角腌咸菜的做法 長豆角蘿卜咸菜腌漬方式
1、長豆角腌漬前的提前準備
腌漬長豆角之前需要先選購新鮮的長豆角，并且挑選的長豆角務必要嫩，選購之后回家了洗好，再控掉水份預留。此外也要提前準備一個腌咸菜的腌菜壇子，和食鹽及其花椒大料和姜片等調味品。
2、長豆角腌肉料汁的作法
腌漬長豆角時，腌漬的料汁作法很重，在大伙兒能夠 把鍋中放進冷水，隨后把準備好的鹽和麻椒與八角茴香一起放進到鍋中，加溫煮沸，把生姜片也放進煮數分鐘，隨后熄火讓它減溫，假如愛吃酸豇豆，可以用洗米水替代冷水，那樣發醇之后，料汁就有一種酸香的味道。
3、長豆角蘿卜咸菜的腌漬
把洗完除掉水份的鮮長豆角放進到腌咸菜的腌菜壇子中，隨后加把制好料汁倒進進來，一定要讓料汁未過長豆角，隨后把腌菜壇子蓋上好，放到蔭涼自然通風的地區開展腌漬，一個月之后里邊的長豆角就能腌好的，愛吃時取下切割成小段添加芝麻油調均勻就可以。
