茄子是一種很好的降火食物，我們平常有容易上火、口干口渴、心里煩躁、沒有食欲的情況下，何不吃點茄子來清熱解毒下火。茄子是葫蘆科綠色植物，具備很高的營養成分，平常我們能夠立即直接生吃，還可以燒菜吃，或是煲湯吃，食用方法多元化。可是，茄子的味兒是十分苦的，那麼吃茄子需要削皮嗎?

吃茄子需要削皮嗎

酷熱的夏天，我們做些茄子吃，有利于去火。茄子是一種苦澀味的性涼瓜類蔬菜食材，吃起來較為口味淡，我們能夠把茄子洗干凈，切割成段，隨后除掉茄子的內瓤，熬水喝，或是燒菜吃。茄子的苦澀味甙和苦味素，也有非常好的排脂減肥瘦身的作用，可是吃茄子的情況下需不需要除掉表皮呢?

1、茄子帶皮可以吃

茄子一般我們把里邊的籽除掉就可以吃的，立即買回去洗干凈，假如感覺苦澀味能夠接納，夏天的情況下能夠立即直接生吃，并且茄子里邊有非常好的去內火旺、改進心態心煩等物質，是很好的清熱利濕除煩的蔬菜水果，尤其是里邊的黃酮、尿素溶液等物質，對清除夏天疲憊心煩的上火的癥狀實際效果特別是在好。

2、如何購買茄子

我們在買茄子的情況下，要挑選紋理聚集的苦澀味會更為顯著，紋理器稀少的會不好苦，大伙兒依據自身的口感去挑選。并且茄子的色調翠綠色新鮮，假如發覺有茄子的外皮發黃，表明那樣的茄子較為老。茄子自身表皮有肉疙瘩，而且圓潤豐富得話，吃起來也是瓜肉較為結實的。

3、吃茄子的益處

茄子的益處真的是不能忽略的，我們平常有胃口降低、容易上火、心里煩躁的情況下，比不上吃點茄子，有利于下火，由于苦類的食材是非常好的降火食物。吃茄子還能夠協助降血壓、降低血脂，對女士而言還可以養顏美容、協助減肥瘦身呢，有便秘的盆友也何不吃點茄子，能夠推動基礎代謝。

茄子是合適一年四季都吃的東西，我們把買回去的茄子能夠削皮吃，還可以立即吃。茄子在瓜類蔬菜中的營養成分十分高，里邊的維他命C和苦味素等是十分受大家青睞的脂肪殺手，不僅能夠清熱祛火，還能夠排脂減肥瘦身，乃至是三高人群特別適合的蔬菜水果，吃完不害怕發胖，還能清除人體脂肪。