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牛筋面是什么做的

作者:大米  時間:2014-07-17 19:41:43  來源: 大眾養生網

牛筋面是我們日常生活中經常吃到的面條的一種,但是說到牛筋面是什么做的這個問題,相信了解的人并不多。因為對于我們來說,平時只是注意品嘗牛筋面的味道而已,還有更多的時候,很多人在吃牛筋面的時候,連它的味道也不是太要求的,求的只是能夠填飽肚子,這和牛筋面吃了容易飽是分不開的。

牛筋面的做法有很多,一般我們吃到的基本就是雞蛋牛筋面和牛肉牛筋面,當然還有肉絲牛筋面了。其實在我們現實生活中關于牛筋面的做法還有很多,只不過這幾種比較適合大眾的口味而已。下面就來說說牛筋面是什么做的這個問題。

牛筋面是一種通過上好的面粉機器壓制而成的小吃,表面有細泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面。用辣椒油,或芝麻醬,香油等調味品拌制而成的面食。

做法步驟大致如下:

1.和上一塊面。

2.拿一個大盆子倒上自來水,把和好的面,放到有水的盆子里洗。

3.把面洗干凈,不停的換水,要把面洗的干干凈凈。

4.然后放到鍋里蒸。

5.如果在和面的時候在里面加上辣椒面、鹽、孜然。

蒸好出鍋后,放涼,切塊,涼拌或爆炒,味道會更好。

牛筋面皮最好吃的方法是用麻醬,然后加姜水、醋、鹽水、辣子油。但要注意,普通面皮一定不能放麻醬,因為這其中的重點就是辣椒油的放法了,不是普通的一潑就完事,而要你自己琢磨,這個開店的都是不會說的。

牛筋面的做法比較簡單,吃法卻比較多。涼調:牛筋面可以用黃瓜等菜拌著吃,如果用黃瓜拌著吃,先得把黃瓜切成條形的,然后把牛筋面在溫水中泡上1分中左右,然后把泡好的牛筋面放在大一點的盤子里和黃瓜拌在一起,加點香料倒一點油,然后在拌勻,一盤美味可口的黃瓜拌牛筋面很快就做好了。湯面:牛筋面也可以帶湯吃。首先要做些湯,在湯中加上自己喜歡的蔬菜,加點香油和香料,如果想讓湯的顏色更好看一點,就在湯中加一點西紅柿,湯做好后把面在開水中煮一下,把煮好的面撈在碗中,在上面加上湯,一碗香噴噴的牛筋湯面又做好了。

所以,通過上面文章對于牛筋面以及牛筋面吃法和做法的詳細介紹,相信不少人都能夠明白一件事,那就是牛筋面其實就是用精細的面粉制作而成。除此之外,牛筋面的吃法也有很多,但是人們往往喜歡吃的也就那么熟悉的幾種。而且,牛筋面的制作方法也是比較簡單,比較容易理解的。

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