高麗參的價值一般是生津止渴、滋補強壯、大補元氣、寧神益智等,適用于心源性休克、心力衰竭、身體虛弱、驚悸失眠的人群。
高麗參中含有人參皂苷、配糖體、人參酸、人參貼、人參寧、維生素B1、維生素B2、維生素B12等營養(yǎng)成分,能夠起到益智健腦的作用,對于運動協(xié)調(diào)能力下降、記憶力減退、經(jīng)常接觸乙醇成分的食物的人群,能夠起到改善腦缺血性障礙的作用,而且對身體各種疼痛癥狀也能起到輔助治療效果。高麗參中含有的人參皂苷成分,能夠抑制多種癌細胞的增殖以及活性,因此可用于防癌和抗癌,其中里面含有的乙醚提取物,能夠自然殺傷細胞活性,因此有助于免疫力的提高,還可以促進胰島素的分泌,對控制糖尿病也能起到輔助的效果,還可以改善血液循環(huán)、擴張血管,所以可以輔助調(diào)節(jié)血壓。
高麗參屬于一種比較滋補性的食物,因此在感冒期間不建議事過多,以免虛不受補。同時要清淡飲食,避免吃辛辣刺激性的食物,以免影響營養(yǎng)的吸收和代謝。食用之前需要了解自身對該物質(zhì)是否過敏,如有過敏現(xiàn)象應立即停止食用。