脆骨的營養比較豐富,吃完后可以補充人體所需的鈣質,兒童要適量吃一些脆骨,才能滿足骨骼的生長需要。老年患者常適量食用一些脆骨,也可預防和治療骨質疏松。脆骨里面還有很多蛋白質,吃了之后能補充身體所需的營養,這樣才能提高身體的免疫力。
盡管脆骨的營養價值比較豐富,但在食用的時候要適量,一次吃太多,很容易對胃黏膜造成刺激,導致胃脹、胃痛等癥狀。脆骨在食用后出現胃痛癥狀時,可在醫生指導下口服多潘立酮片及奧美拉唑腸溶膠囊等藥物來治療。
在吃脆骨時,可多食用一些新鮮的水果和蔬菜,如黃瓜、西紅柿、蘋果等,防止營養不良。