蝦皮含有豐富的鈣、鹽類等物質,加上一定量的蛋白質,常吃對身體有益。不過還要注意適量,如果蝦皮長期食用過多,還會對人體造成不利影響。
1、補鈣:蝦皮中富含鈣元素,有助于預防兒童缺鈣,有利于兒童的生長發育,還能緩解骨質疏松;蝦皮含有一定量的鹽、碘、蛋白質等物質,能起到很好的補鈣作用;
2、增強食欲:蝦皮味道鮮美,有助于人們增進食欲,尤其是蝦皮作調味品,可有助于提高菜肴的整體口味,對食欲不振的人來說,可適量吃,以增加食欲。
1、加重胃腸道負擔:蝦皮多,蝦皮比較硬,吃多了會加重胃腸負擔,有可能會劃傷食道黏膜。所以兒童年齡較小、老年人不宜食用;
3、過量攝取鹽分:蝦皮作為調味品,通常在制作過程中會加入大量鹽分,經常食用并未減少日常食鹽等調味品的攝入量,就有可能導致鹽攝入量超標,長期食用會增加患心腦血管疾病、腎臟疾病的危險。