牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等細菌的通稱，是天然的而能夠服用的菇食用菌，在其中除少數(shù)種類有害或味道微苦而不可以服用外，絕大多數(shù)種類均可食。關(guān)鍵有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌美味可口，營養(yǎng)豐富。該菌菌體很大，肉肥大，柄粗大，食味美味可口，營養(yǎng)豐富，是一種全球性知名食用菌菌種。今日我給大伙兒共享幾種牛肝菌的作法，期待大伙兒喜愛！

一：素炒牛肝菌

原材料：天然的牛肝菌（干貨知識）40g，尖椒10g，綠椒10g，細朝天椒依據(jù)本人口味，蒜2顆，鹽依據(jù)本人口味

作法：

1、備好食物，把牛肝菌泡發(fā)，基本全部干貨知識全是要好好地整理的，要不然有土壤！

2、把植物油放進鍋中，放進紅辣椒和蒜煸炒兩下！油多放些，我們這里的叫法是油多一點菌不柴并且還不容易中毒了，盡管干貨知識是不容易中毒了的！

3、隨后放進泡好的牛肝菌，剛開始炒！要多炒一會。炒的差不多了，就放進尖椒和綠椒！放進食用鹽~煸炒兩下就可以起鍋啦~非常非常的香~

4、一碗純天然土特產(chǎn)就起鍋啦！是否很有胃口呢？

二：牛肝菌臘腸炒飯

原材料：香腸一根，紅蘿卜一大根，圓蔥一小塊，牛肝菌一小把，稻米2杯，鹽少量，生抽醬油少量

作法：

1、稻米清洗干凈，放進平常做飯量的小水泡著，牛肝菌事前泡開，夏天約三十分鐘上下。假如想增加口味，可以用泡開過牛肝菌的水燜飯，前提條件是牛肝菌務(wù)必清理干凈后再泡開

2、紅蘿卜、香腸滾刀塊，牛肝菌控干水份切一小塊，洋蔥切絲，少量油燒開后進行爆香圓蔥，維持中文火將洋蔥炒軟，洋蔥炒軟后送到一旁，下香腸丁煸炒，會漸漸地炒成一絲植物油脂

3、將香腸丁送到一旁，隨便煸炒下牛肝菌，最終煸炒胡蘿卜丁，混和煸炒小一會兒，加少量鹽和生抽醬油調(diào)料，將炒好的菜倒進白米飯上邊，不必要的油不必

4、依照平常做飯煮，煮好啦略微燜一會兒~加一把大蔥拌入就可以，若開多了，下一頓加少量油爆鍋，加一大把蔥段真是美味到?jīng)]有朋友！

三：蔥油牛肝菌

原材料：牛肝菌500克，姜拍破，蔥節(jié)子，辣椒尖椒，調(diào)味品，化動物油，鹽，水豆粉

作法：

1、水果刀輕刮底端，水流清理，不解決傘端，營養(yǎng)元素較大 水平保存，切成片提前準備

2、化動物油入鍋后，下蔥姜，蔥變黃后，牛肝菌入鍋，天賦加點大骨湯，鹽。大約兩三分鐘后進味后，丟棄蔥姜，天賦加點芡粉