TVB有句十分經典的話語，想來大家都了解，那便是“人活著呢，最重要的便是高興啦”。這一大道理比較簡單直接，可是卻很恰當。人生在世在這個世界上，便是要踏踏實實健康健康的渡過這一生。針對吃的如今大家的也會刻意挑選翠綠色零污染的健康食物。烏麥便是一種十分有營養成分的食材啦。

烏麥的作用與功效

1、烏麥蛋白中帶有豐富多彩的磷酸氫鈣成份，鐵、錳、鋅等營養元素比一般谷類豐富多彩，并且帶有豐富多彩膳食纖維素，是一般特制稻米的10倍。因此烏麥具備非常好的營養健康功效。

2、烏麥帶有豐富多彩的維生素E和可溶膳食纖維素，另外還帶有維生素b3和蘆丁（蕓香甙），蘆丁有減少身體血糖和膽固醇、清理血管垃圾、保護眼睛和防止心腦血管的功效。

3、它帶有維生素b3成份能推動機體的基礎代謝，提高祛毒工作能力，還具備擴大小血管和減少血液膽固醇的功效。

4、烏麥帶有豐富多彩的鎂，能推動身體游離脂肪酸融解，使毛細血管擴張，抑止凝血團的產生，具備抗堵塞的功效，也有益于減少血細胞膽固醇。

5、烏麥中的一些黃酮類成份還具備抑菌、消炎、止咳平喘、化痰的功效。因而，烏麥也有“消淡谷物”的美譽。此外這種成份還具備降低血糖的作用。

6、中華民族醫藥學覺得，烏麥茯苓功效甘平。有健脾益氣、健脾開胃寬腸、助消化溫胃的作用。

烏麥如何吃

烏麥具備清腸排毒堆積廢棄物的功效，因而民俗稱作“凈腸草”。平常在應用精糧的另外，常常服用一些烏麥對人體和有益處。那麼烏麥如何吃呢？

烏麥易熟，有香氣。不管做米飯，還是做白米粥，在稻米中摻加20%至30%以上的烏麥，綿軟爽口。

平菇蕎麥粥

食物：梗米50克、烏麥30克、平菇30克。

流程：

1、平菇滲入水里，泡發，切割成絲。

2、梗米和烏麥清洗干凈，放進鍋中，加適度的水，開火災煮。

3、燒開后放進平菇絲，轉文火，漸漸地熬做成粥就可以。

黃豆蕎麥粥

食物：黑米（100克）、烏麥（50克）、黃豆（30克）、鹽（1克）。

流程：

1、將黑米、烏麥清洗干凈，各自用涼水侵泡2～3鐘頭；

2、撈起來控干后下下鍋內，添加大骨湯和適當涼水，先用灶火燒開，隨后轉文火煮至熟爛；

3、熬粥的另外將黃豆仁取下清洗，放進另一鍋內，添加適量涼水，煮開預留；

4、粥熬比較好的時候放進熟黃豆仁，放鹽調好味，就可以盛起服用。