其實人生百態(tài)就跟口味一樣，酸甜苦辣各有所愛，其中甜是不少人都非常喜歡的，尤其是小孩子，因此白糖對于大家都非常熟悉了，除了白糖，還有糖粉也是大家都非常熟悉的，那么糖粉和綿白糖有區(qū)別嗎，這是大家都想了解的問題，下面我們就一起來看看吧。

甜甜的東西一直都是小孩子的最愛，對于人們來說，吃甜不僅會讓嘴里甜甜的，心里也會甜甜的，因此大家對于糖都是非常熟悉了，那么，下面我們就一起來了解一下糖粉和綿白糖的區(qū)別。

糖粉和白糖成分上沒有太大區(qū)別，只是物理形狀稍有區(qū)別而已了，所以就想樓上說的做餅干可能口感會差一點。

基本都用白糖代替的。糖粉做曲奇的時候用過，不過用白糖也沒有太大問題。加少量的鹽可以增加甜度，一般的方子糖都很多，可以減量，我一般減到2/3到1/2

糖粉英文名為IcingSugar或confectionerssugar或powderedsugar或finelygranulatedsugar。糖粉為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細，同時有約3~10%左右的淀粉填充物（一般為玉米淀粉），做為防潮及防止糖粒糾結的作用。

糖粉也可直接以網(wǎng)篩過篩，直接篩在西點成品上做表表面裝飾。把白砂糖放入攪拌機攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!

精制綿白糖在顆粒小、易溶方面與精制幼砂糖相似，兩者的主要區(qū)別是，綿白糖的晶粒更細小，一般不超過0.3毫米、且要求均勻；此外、在分蜜后，加入1.5～2.5%（按固形物計）的砂糖轉化糖漿或精煉淀粉糖漿，保留0.8～1.6%的水分，在螺旋輸送槽中邊輸送、邊攪拌使其混合均勻；最后經(jīng)綿白糖干燥機將水分、溫度調控到規(guī)定的要求后裝袋封口。由于綿白糖中含有一定量的轉化糖漿（含果糖成分），味甜、吸濕，因而可保持糖的綿軟狀態(tài)和光澤。但是因綿白糖水分含量較高（相對砂糖而言），所以不宜長期貯藏；在干旱地區(qū)與季節(jié)，綿白糖容易脫水結塊，不利于方便食用。綿白糖一旦脫水結塊后，不宜采用機械方法破碎。屆時、可將結塊綿白糖置于一定溫濕度條件下（例如放在碗中，置于蒸鍋內，利用熱水的蒸汽、不需用明火加熱），勿需太長時間，綿白糖就會自行吸濕松散開來，之后、如將糖置于密閉罐中，防止水分散失，可保持松散狀態(tài).

通過上面文章的介紹，相信大家對于糖粉和綿白糖都有哪些區(qū)別，這是我們都非常熟悉的東西，也是我們日常生活中常接觸到的，因此需要大家了解清楚，但是糖雖然吃起來好吃，會讓人發(fā)胖哦，希望大家對于好吃的也應該適量而定。