吃豆腐皮會胖嗎這個問題我們需要詳細來解答，我們可以經常吃到豆腐皮做成的經典菜肴例如尖椒豆腐皮和青椒豆腐皮還有韭菜炒豆腐皮等。那么我們經常吃到的豆腐皮是不是很有營養并且有養生保健的功效的呢，還是說豆腐皮里面含有一些我們人體不需要的物質，吃多了還容易長胖呢?

我們人體長胖很大的原因是因為我們運動得少而吃得太多，而我們攝入太多的脂肪是一個重要的因素，所以只要證明豆腐皮里面含有的脂肪不多，那么就可以證明吃豆腐皮是不會容易讓我們長胖的了。

豆腐皮是漢族傳統豆制品，在中國南方和北方地區有多種名菜。一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

制作方法

選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。

上文我們介紹了什么是豆腐皮，豆腐皮是營養非常豐富的，豆腐皮有清熱養胃，止咳化痰等方面的作用，豆腐皮里面含有豐富的蛋白質和氨基酸，但是豆腐皮里面含有極少的脂肪，所以常吃豆腐皮不會長胖。